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Geschmack: Crêpe, gesalzenes Butterkaramell St-Malo Côte Ouest von Curieux gibt einen großen bretonischen Klassiker wieder: einen zarten, weichen Crêpe, umhüllt von gesalzenem Butterkaramell. Der Crêpe bringt eine genussvolle, weiche und leicht briochige Basis, während das gesalzene Butterkaramell seine süße Rundheit und die salzige Spitze beisteuert....
Geschmack: baskischer Kuchen, Mürbeteig, Himbeere Hossegor von Curieux, aus der Reihe Côte Ouest, gibt einen baskischen Kuchen wieder. Ein süsser, knuspriger Mürbeteig bildet die Basis des Rezepts, grosszügig gefüllt mit kandierten Himbeeren, die ihr fruchtiges Fleisch und ihre leichte Säure beisteuern. Ein ausgewogenes Gebäck-Genussaroma, zwischen der...
Geschmack: Apfel, Mandel, Mürbeteig Deauville von Curieux, aus der Reihe Côte Ouest, gibt eine normannische Apfeltarte wieder. Schmelzende, leicht säuerliche Apfelstücke liegen auf einer sämigen Mandelcreme, das Ganze getragen von einem buttrigen, im Ofen gebräunten Mürbeteig. Ein getreues, ausgewogenes Gebäck-Genussaroma, ohne zugesetzte Frische. Mit...
Geschmack: Kaktus, Guave Cactus Goyave von Curieux, aus der Edition 1900, verbindet zwei exotische Früchte. Der Kaktus, in Form der Kaktusfeige, bringt seine pflanzliche Frische und seine leicht süsse Milde, während die Guave ihren tropischen, parfümierten und sämigen Geschmack entfaltet. Ein atypisches Fruchtduo, frisch und leicht zu dampfen. Mit seiner...
Geschmack: Apfel, Gurke, frisch Pomme Concombre 1900 von Curieux verbindet eine Mischung aus Äpfeln mit der pflanzlichen Frische der Gurke, betont durch eine frische Note. Die Äpfel bringen eine fruchtige, knackige und leicht säuerliche Seite, während die Gurke ein wässriges, erfrischendes Gefühl beisteuert. Der Frischeagent verstärkt den erfrischenden...
Geschmack: Crumble, Birne, Rhabarber Centaura von Curieux, aus der Edition Astrale, gibt einen frisch gebackenen Crumble wieder. Saftige, süsse Birnen und leicht säuerlicher Rhabarber werden zusammen karamellisiert und auf einen buttrigen, goldenen Teig gelegt. Ein reiches, gut ausgewogenes fruchtiges Genussaroma, zwischen Süsse, Säure und Keksnote. Mit...
Geschmack: grüner Tee, gerösteter Reis Genmaicha von Curieux, aus der Reihe Tea Party, gibt den gleichnamigen traditionellen japanischen Tee wieder. Ein grüner Bancha-Tee, samtig und pflanzlich, verbindet sich mit leicht geröstetem Reis, der eine warme, gegrillte Getreidenote beisteuert. Ein subtiles, tiefes Profil, ohne Zucker und ohne Frucht, das...
Geschmack: Schwarztee, Sesam, Ahornsirup Darjeeling von Curieux, aus der Reihe Tea Party, stellt das Teeblatt in den Vordergrund. Ein nüchterner, milder Schwarztee mit trockenem, leicht tanninhaltigem Charakter bildet die Basis des Rezepts. Er wird durch eine Note gerösteten Sesams aufgewertet und durch Ahornsirup abgemildert, der eine süsse Fülle bringt....
Geschmack: Mango, Pfirsich, frisch Cassiopée von Curieux, aus der Edition Astrale, verbindet die Mango mit dem Pfirsich. Die Mango bringt ihr mildes, saftiges und tropisches Fruchtfleisch, während der Pfirsich seine samtige, süsse Fülle entfaltet. Eine mentholige Frische-Note schliesst jeden Zug ab und belebt das Duo, ohne es zu erstarren. Ein mildes,...
Geschmack: kandierte Maronen, Vanillecreme, Ahornsirup La Bûche von Curieux, aus der Edition Dessert, gibt eine Baumkuchenrolle mit kandierten Maronen wieder. Die kandierte Kastanie steht im Vordergrund, mit ihrer süssen Milde und ihrer schmelzenden Textur, begleitet von einer sehr leicht vanillierten Creme und einem Schuss Ahornsirup, der holzige und...
Geschmack: Classic, Kaffee, Keks, Haselnuss Galuchat von Curieux, aus der Edition Essentielle, ist ein dichter, komplexer Classic. Ein Tabakblatt mit ausgeprägtem Charakter bildet die Basis des Rezepts, dominiert von Aromen gerösteten Kaffees und ergänzt durch Keksnoten und einen Touch Haselnuss. Ein genussvoller, reicher und gut konstruierter Classic,...
Geschmack: Kirsche, Johannisbeere Cerise Groseille von Curieux, aus der Edition 1900, verbindet zwei rote Früchte. Die Kirsche bringt ihr fleischiges, saftiges und grosszügig süsses Fruchtfleisch, während die Johannisbeere ihre deutlich säuerliche Lebendigkeit und ihre leicht herbe Seite entfaltet. Ein kontrastreiches Fruchtduo, süss-säuerlich und klar...
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